Overheerlijke gyoza!

Overheerlijke gyoza!

Als je een liefhebber bent van Aziatisch eten, dan heb je vast wel gehoord van dit gerecht. Het is een gerecht dat oorspronkelijk uit China komt en staat bekend als dumplings, maar gyoza is een Japans ook gerecht. In Nederlandse winkels is gyoza ook overal te vinden, maar dan onder de naam broodje bakpao of als dumpling. Net zoals broodje bakpao of dumplings, kan gyoza gevuld worden met veel verschillend eten, zoals vlees, kip, enzovoort. Maar, toch is gyoza anders dan broodje bakpao en dumplings, maar wat is dat verschil dan eigenlijk?

Gyoza’s willen verschillen.

Gyoza lijkt dus erg veel op de Chinese dumplings en is eigenlijk ook per ongeluk gemaakt. Een Chinese chef wilde namelijk dumplings maken, maar liet het deeg te lang koken, waardoor de dumplings de vorm van de gyoza aangenomen. Maar dan is het toch niet Japans? Oorspronkelijk is de gyoza dus inderdaad niet Japans, maar er is wel een verschil tussen de Chinese gyoza en de Japanse gyoza. Japanse gyoza wordt namelijk gemaakt met kant-en-klaar deeg dat dunner, smaller en zachter is. Daardoor wordt de gyoza kleiner en knapperiger en heeft de vulling meer smaak.

Geboorten van verschillende soorten.

Gyoza kun je vullen met verschillende vullingen. De normale vorm van vulling zijn verschillende soorten vlees en kip. Daarnaast kan je gyzoa vullen met vis, zoals garnalen. Maar, er bestaan ook gyzoa die groente bevatten, zodat mensen die vegetarisch zijn het ook kunnen eten. Er zijn dus heel veel verschillende soorten gyoza en je zou het eigenlijk met bijna alles kunnen vullen als je wil.

Zelf gyoza maken? Dat zijn Japanse zaken!

Natuurlijk kan je gyoza ook zelf maken, maar ik ben zelf niet zo’n geweldige kok en ik houd er ook niet van. Maar, gyoza heb ik zelf gegeten, zoals te zien is op de foto. Ik heb dat zelf niet gemaakt, dat heb ik een de Japanse uitwisselingsstudenten overgelaten. Eerst hadden ze lekkere gyoza’s met kip en vlees als vulling en daarna hadden ze gyoza’s met chocolade als vulling gemaakt en die waren zelfs nog lekkerder dan de gyoza’s met kip en vlees. Wat vind jij van gyoza? Ik vind de gyoza tenminste heerlijk en je kan er zijn ook heel veel variaties, dus ik zou het zeker uitproberen!

Bram Verhoeven